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キャベツライス（インド風）
【材料】
〔4人分〕
米────────────３カップ
キャベツ─────────４００ｇ
粒マスタード───────小さじ１
生姜(しょうが)の繊切り──１かけ
ししとうみじん切り────１本
バター──────────大さじ１
┌ターメリック─────小さじ1/2
Ａ│レットチリパウダー──小さじ1/4
└塩──────────小さじ１
レモン──────────１個
コリアンダーの葉─────少々
作り方
- 米はとぎざるに上げます。
- キャベツは繊切りにします。
- フライパンにバタ－を入れ、マスタード・生姜・キャベツ・ししとうを炒め、キャベツがしんなりしたらＡを加えサッと炒め、火を止めます。
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3.に米を加え混ぜ合わせ、釜に入れ水３カップを加え炊きます。
- 器に盛り、レモンの薄切りとコリアンダーを添えます。